Brownie com Pedaços de Chocolate e golden cacau da floresta

Brownie com Pedaços de Chocolate e golden cacau da floresta. A influenciadora e chef de cozinha Isabela Dolabela (@izabeladolabela) mostra como fazer um delicioso brownie com pedaços de chocolate golden cacau da floresta criado especialmente para a Viva Regenera.

O Golden Cacau da Floresta é uma celebração do encontro entre o cacau amazônico e a cúrcuma ativada. A mistura é uma explosão de sabores e antioxidantes temperada com canela do ceilão, maca negra, gengibre e cardamomo.

Como fazer um delicioso brownie com pedaços de chocolate

Confira a receita completa abaixo.

Ingredientes:

1 pacote de farinha integral de cacau

80g de Golden Cacau Viva Regenera

80g de chocolate caramelo

100g de Farinha de Coco Viva Regenera

80g de nibs de cacau

100ml de óleo de coco

3 ovos

80g de chocolate de sua escolha picado

Modo de preparo:

Em um recipiente grande, inicie misturando a farinha de cacau, os ovos e a farinha de coco.

Na sequência, derreta em banho-maria o chocolate caramelo e incorpore a massa. Misture tudo. 

Acrescente o golden cacau, o nibs e o óleo de coco na massa, misture novamente.

Unte uma forma com um pouco de óleo de coco para garantir que a massa não grude.

Despeje a massa na fôrma, distribuindo uniformemente. Coloque pedacinhos de chocolate sobre a massa para dar um gosto especial. 

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Leve ao forno e asse por 20 a 25 minutos, ou até que o brownie esteja firme, mas ainda macio por dentro. Sirva!

Você adora brownie, mas quer deixá-lo ainda mais gostoso? Então você precisa aprender a fazer um brownie com pedaços de chocolate.

Essa receita é simples, rápida e vai te surpreender com o resultado.

Confira o passo a passo e as dicas para fazer um brownie com pedaços de chocolate perfeito.

O que é um brownie?

Um brownie é um bolo de chocolate denso, úmido e macio, que pode ter diferentes variações de ingredientes e coberturas.

O brownie é originário dos Estados Unidos, mas se tornou popular em todo o mundo por ser uma sobremesa fácil e deliciosa.

O brownie pode ser servido quente ou frio, com sorvete, calda, frutas ou nozes.

Quais são os ingredientes para fazer um brownie com pedaços de chocolate?

Para fazer um brownie com pedaços de chocolate, você vai precisar de:

200 g de chocolate meio amargo

100 g de manteiga sem sal

3 ovos

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de farinha de trigo

1/4 de colher de chá de sal

1 colher de chá de extrato de baunilha

100 g de chocolate ao leite picado

Como preparar um brownie com pedaços de chocolate?

O modo de preparo de um brownie com pedaços de chocolate é muito simples. Basta seguir os seguintes passos:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de 20 cm com manteiga e farinha.

Em uma tigela, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.

Em outra tigela, bata os ovos com um fouet ou uma batedeira até ficarem claros e fofos. Adicione o açúcar, a farinha, o sal e a baunilha e misture bem.

Junte a mistura de chocolate e manteiga aos ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar. Por último, adicione o chocolate ao leite picado e misture novamente.

Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas.

Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em quadrados. Sirva como preferir.

Como conservar o brownie com pedaços de chocolate?

O brownie com pedaços de chocolate pode ser conservado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, na geladeira por até 7 dias ou no freezer por até 3 meses.

Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.

Como variar o sabor do brownie com pedaços de chocolate?

Você pode variar o sabor do brownie com pedaços de chocolate adicionando outros ingredientes à massa ou à cobertura.

Algumas sugestões são:

• Nozes, castanhas, amêndoas ou pistaches picados
• Coco ralado, flocos de aveia ou granola
• Gotas de chocolate branco, caramelo ou doce de leite
• Raspas de laranja, limão ou gengibre
• Canela, noz-moscada ou cravo em pó
• Geleia, marshmallow ou chantilly

Como fazer um brownie com pedaços de chocolate vegano?

Para fazer um brownie com pedaços de chocolate vegano, você pode substituir os ingredientes de origem animal por opções vegetais.

Por exemplo:

• Em vez de chocolate meio amargo e ao leite, use chocolate amargo ou vegano
• Em vez de manteiga, use óleo de coco ou de girassol
• Em vez de ovos, use bananas amassadas, purê de maçã ou linhaça hidratada
• Em vez de açúcar, use açúcar mascavo, demerara ou de coco
• Em vez de farinha de trigo, use farinha de aveia, de amêndoas ou de arroz
• Em vez de extrato de baunilha, use essência de baunilha ou de amêndoas

Como fazer um brownie com pedaços de chocolate fit?

Para fazer um brownie com pedaços de chocolate fit, você pode usar ingredientes mais saudáveis e nutritivos, que vão deixar o seu brownie mais leve e rico em fibras e proteínas.

Por exemplo:

Em vez de chocolate meio amargo e ao leite, use chocolate 70% cacau ou sem açúcar

Em vez de manteiga, use pasta de amendoim ou de amêndoas

Em vez de ovos, use claras de ovos ou whey protein

Em vez de açúcar, use adoçante natural, como xilitol, eritritol ou stevia

Em vez de farinha de trigo, use farinha de coco, de quinoa ou de grão de bico

Em vez de extrato de baunilha, use canela em pó ou cacau em pó

Como fazer um brownie com pedaços de chocolate sem glúten?

Para fazer um brownie com pedaços de chocolate sem glúten, você pode usar farinhas que não contêm essa proteína, que pode causar alergia ou intolerância em algumas pessoas.

Por exemplo:

• Em vez de farinha de trigo, use farinha de arroz, de milho ou de mandioca
• Em vez de farinha de trigo, use fécula de batata, de mandioca ou de milho
• Em vez de farinha de trigo, use polvilho doce, azedo ou tapioca

Como fazer um brownie com pedaços de chocolate sem lactose?

Para fazer um brownie com pedaços de chocolate sem lactose, você pode usar produtos que não contêm esse açúcar, que pode causar desconforto digestivo em algumas pessoas.

Por exemplo:

• Em vez de chocolate meio amargo e ao leite, use chocolate sem lactose ou com alto teor de cacau
• Em vez de manteiga, use margarina vegetal ou óleo vegetal
• Em vez de leite, use leite vegetal, como de soja, de amêndoas ou de coco

Como fazer um brownie com pedaços de chocolate perfeito?

Para fazer um brownie com pedaços de chocolate perfeito, você precisa seguir algumas dicas importantes, que vão garantir o sabor, a textura e a aparência do seu brownie. Veja quais são:

Use ingredientes de boa qualidade, como chocolate de verdade, manteiga sem sal e ovos frescos

Pese os ingredientes com uma balança, para ter as medidas exatas e evitar erros

Derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre, para não queimar ou endurecer

Bata os ovos até ficarem aerados, para dar leveza e maciez ao brownie

Não bata demais a massa, para não desenvolver o glúten e deixar o brownie duro

Não asse demais o brownie, para não perder a umidade e a cremosidade

Espere o brownie esfriar um pouco antes de cortar, para não despedaçar ou grudar na forma

Agora que você já sabe como fazer um brownie com pedaços de chocolate perfeito, que tal experimentar essa receita hoje mesmo?

Você vai se deliciar com essa sobremesa incrível, que vai agradar a toda a sua família e amigos. Não se esqueça de compartilhar o seu resultado nas redes sociais.

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