Como fazer esse Delicioso Bolo Pão de Mel com Doce de Leite
Como fazer esse Delicioso Bolo Pão de Mel com Doce de Leite. Uma das combinações mais incríveis que temos: Pão de Mel! Já gostoso por si só, mas já pensou, no formato de bolo, mesmo? Aqui temos: Bolo Pão de Mel com Doce de Leite!
Em algumas receitas de pão de mel não usam o ingrediente que dá nome ao doce, o mel! Mas para a minha opção, eu quis usar mel sim. Ajuda no gosto doce e na umidade final do bolo.
Receita da chef Rafaela Cabral em parceria com a Korin Alimentos
Delicioso Bolo Pão de Mel com Doce de Leite
Ingredientes
Massa
2 ovos (na receita foram utilizados ovos da Korin Alimentos)
5g de fermento químico em pó
2g de bicarbonato de sódio (1/2 colher chá)
50g de açúcar mascavo (1/4 de xícara)
90g de açúcar cristal ou refinado (1/2 xícara)
4g de canela em pó (2 colheres chá)
Cravo a gosto
Noz-moscada a gosto
120ml de óleo (1/2 xícara)
170g de mel (na receita utilizamos o mel da Korin Alimentos) (1/2 xícara)
210g de farinha de trigo (1 xícara e 3/4)
120ml de água (1/2 xícara)
60ml de leite (1/4 de xícara)
Recheio
200g de doce de leite
Raspas de 1 limão
1 colher (chá) de suco de limão
Pitada de sal
Cobertura do Bolo Pão de Mel com Doce de Leite
200g de chocolate meio amargo
120g de creme de leite (1/2 xícara de chá)
Modo de Preparo do Bolo Pão de Mel com Doce de Leite
Para a massa, comece aquecendo o leite com os cravos para fazer uma infusão.
Em outro recipiente, coloque: a farinha, a canela em pó, a noz-moscada, os açúcares, o fermento e o bicarbonato. Misture até combinar.
Em seguida acrescente: os ovos, o mel, a água, o leite (coe para retirar os cravos) e o óleo.
Misture bem com o batedor de arames, até que fique uma massa lisa e homogênea.
Unte bem uma forma redonda com furo no meio, despeje a massa e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.
No doce de leite acrescente as raspas e o suco de limão, e misture.
Para a ganache, derreta o chocolate colocando de 30 em 30 segundos no micro-ondas e mexendo nos intervalos.
Acrescente o creme de leite e misture bem.
Desenforme o bolo e espere esfriar por completo.
Coloque o doce de leite no meio, e depois despeje a ganache por cima, decorando da forma que preferir.
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Palavras-chave: Bolo Pão de Mel
Ingredientes da receita:
10
