Receita de Bolo Amanteigado com Calda de Caramelo

Bolo Amanteigado com Calda de Caramelo. Esse bolo Amanteigado é no mínimo estupendo uma delicia!!! Esta receita de bolo veio no livrinho da fabricante da forma de bundt cake. Vamos lembrar que americano é exagerado e tive que reduzir o açúcar (sim, tinha mais 1/2 xícara de chá na receita!)

E a manteiga (a receita original pedia 200 g), mas mesmo assim o bolo ficou maravilhoso. Fofinho, macio, com gostinho amanteigado e de baunilha.

Combinou imensamente com a cobertura de butterscotch – que eu traduziria livremente para cobertura de ‘bala de caramelo’.

Receita de Bolo Amanteigado com Calda de Caramelo

Ingredientes:

Massa:

150g De manteiga em temperatura ambiente

1 Xícara (chá) de açúcar refinado

1 Xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

6 Ovos

3 Xícaras (chá) de farinha de trigo

1 Xícara (chá) de creme de leite

1 Colher (chá) de essência de baunilha

1 Colher (sobremesa) de fermento em pó

Calda de caramelo:

1 Xícara (chá) de açúcar refinado

1/3 Xícara (chá) de manteiga

1 Xícara (chá) de creme de leite

1/2 Xícara (chá) de glucose de milho

1/2 Colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo do Bolo Amanteigado com Calda de Caramelo

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe a forma.

Na batedeira, junte a manteiga com os açúcares e bata até a mistura ficar fofa e clarear.

Adicione os ovos, um a um, batendo sempre.

Adicione alternadamente o creme de leite e a farinha de trigo previamente misturada com o fermento.

Bata na velocidade baixa só para misturar.

Coloque a baunilha, misture e coloque a massa na forma.

Leve ao forno por 45 minutos ou até o palito sair limpo.

Calda de caramelo:

Levar todos os ingredientes ao fogo alto até ferver.

Abaixar o fogo e cozinhar mexendo sempre até a mistura reduzir e escurecer um pouco.

Leva cerca de 20 minutos.

Agora e só saborear essa delicia!!!

Bom apetite…

Receita e foto: Luciana Betenson

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