Bacalhau a Gomes de Sá com Brócolis. Pratos podem fazer a diferença nas comemorações. Com a chegada do fim do ano é impossível não pensar nas festas de Natal e Réveillon.
Receita tradicional, deliciosa, fácil e prática de ser preparada. O tempo para tudo ficar pronto para ir à mesa gira em torno de uma hora e vinte minutos e rende seis porções generosas. Vamos conferir o passo a passo.
Afinal, o momento é esperado por muitas pessoas por ser uma oportunidade de reunir amigos e familiares para trocar presentes e, claro, comer na companhia de todos.
Deliciosa Receita: Bacalhau a Gomes de Sá com Brócolis
Ingredientes
2 cebolas grandes picadas em meia lua
1 Colher (sopa) de manteiga sem sal
5 batatas grandes fatiadas finamente
1 kg de Bacalhau em postas dessalgado Swift
1 embalagem de Brócolis Swift descongelado e cortado grosseiramente
Folhas de 1 maço de salsa picada
¼ de xícara (chá) de azeitona preta sem caroço picada
2 ovos cozidos cortados em rodelas
¼ de xícara (chá) de azeite
Modo de preparo do Bacalhau a Gomes de Sá com Brócolis
Em uma panela média, coloque as cebolas com a manteiga e, em fogo baixo, refogue até caramelizarem.
Durante este processo, mexa sem parar para que não queime. Reserve.
Em uma panela grande, coloque o bacalhau e cubra com água o suficiente.
Leve ao fogo médio e, pouco antes de levantar fervura, desligue e escorra a água.
Em seguida, limpe as postas de bacalhau, dispensando a pele, as cartilagens, as espinhas e reserve.
Unte um refratário (25 cm x 25 cm) que possa ir ao forno com azeite e coloque uma camada de batata, temperando com sal.
Regue com um fio de azeite, coloque os brócolis, os ovos e tempere com mais sal.
Repita o procedimento da camada de batata e depois acrescente metade do bacalhau com a salsa, reservando ¼ para finalizar.
Tempere o Bacalhau a Gomes de Sá com mais sal e azeite
Repita o procedimento da batata e adicione a cebola com a azeitona, temperando com sal e azeite.
Faça mais uma camada de batata, bacalhau e batata repetindo os procedimentos.
Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio, pré-aquecido a 180ºC, por 1h e 30min ou até que a batata esteja macia.
Finalize com a salsa e sirva na sequência.
Tempo de preparo: 30 minutos (+ tempo de forno)
Rendimento: 6 porções
Veja também:
Deliciosa Receita: Bacalhau a Gomes de Sá com Brócolis
Bacalhau a Gomes de Sá com Brócolis. Pratos podem fazer a diferença nas comemorações. Com a chegada do fim do ano é impossível não
Palavras-chave: Bacalhau a Gomes de Sá
Ingredientes da receita:
