Torta de Escarola Light: Receita Simples e Deliciosa

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A Torta de Escarola Light é uma opção saudável, saborosa e fácil de fazer. Com uma massa leve e recheio de escarola refogada, ela se torna ideal para quem busca uma refeição nutritiva sem abrir mão do sabor.

A escarola, rica em fibras, vitaminas e minerais, traz inúmeros benefícios para a saúde, enquanto a massa preparada de forma mais leve mantém o prato equilibrado e pouco calórico.

Como Preparar a Torta de Escarola Light Perfeita

Ingredientes

Rendimento: 15 porções

Recheio:

1 colher (sopa) de azeite extra virgem

1 cebola picada

1 dente de alho

1 escarola cortada

azeitona picadinha

Pimenta calabresa

1 copo de requeijão light

1 pote de cottage

sal, orégano, cheiro verde a gosto

Massa:

3 claras e uma gema

1 pote de iogurte natural light

1 limão

4 colheres de farinha de trigo integral

4 colheres de farinha de trigo

1 colher de fermento

sal a gosto

Modo de preparo da Torta de Escarola Light

Unte uma assadeira de 25 cm, aproximadamente, com margarina light e farinha

Recheio:

Em uma frigideira grande aqueça o azeite e doure a cebola e o alho
Junte a escarola e refogue, coloque sal, pimenta, azeitona e reserve, deixando esfriar
Incline a panela para depois retirar o excesso de líquido

Massa:

Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, as farinhas, o sal, limão e, por último, o fermento.

Coloque tudo na assadeira untada, depois distribua o recheio já frio, não esqueça de retirar o excesso de líquido da verdura.

Misture o requeijão light com o cottage, cheiro verde e orégano e espalhe por cima do recheio
Leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até dourar.

4. Assar:

Leve a torta ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada por cima e completamente assada no centro. Para verificar, faça o teste do palito: se sair limpo, a torta está pronta.

5. Servir:

Retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Ela pode ser servida quente, morna ou até em temperatura ambiente, acompanhada de saladas ou legumes grelhados.

Dicas para Deixar sua Torta de Escarola Light Ainda Mais Saudável:

• Troque a farinha branca por farinha integral: isso aumenta o teor de fibras e torna a torta ainda mais nutritiva.
• Use leite desnatado ou bebidas vegetais, como leite de amêndoas ou de aveia, para reduzir a quantidade de gordura.
• Substitua parte do azeite por iogurte natural desnatado, se quiser uma massa mais leve.
• Adicione outros ingredientes ao recheio, como tomates secos, queijo cottage ou ricota light, para incrementar o sabor sem adicionar muitas calorias.

Benefícios da Escarola:

A escarola é um vegetal de folhas verdes conhecido por ser rico em fibras, vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro e cálcio. Ela é ótima para a digestão, ajuda no controle do colesterol e tem propriedades antioxidantes, que protegem o organismo contra o envelhecimento precoce e doenças inflamatórias.

Uma Opção Leve e Versátil

A Torta de Escarola Light é uma receita versátil que pode ser servida em diferentes ocasiões, como um lanche saudável, prato principal acompanhado de uma salada ou até mesmo em piqueniques e eventos.

O preparo é simples, e o resultado é uma torta deliciosa, leve e nutritiva, perfeita para quem busca um equilíbrio entre saúde e sabor.

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