Como fazer uma Deliciosa Salada de Macarrão com Tomate Cereja

Salada de Macarrão. Excelente para lanches, principalmente à noite. Ótimo para quem necessita de uma dieta saudável e balanceada. Coloque presunto, queijo, tomates e cebolas nesta receita simples de salada de macarrão em camadas que é perfeita para seu próximo churrasco ou piquenique!

Como fazer uma Deliciosa Salada de Macarrão com Tomate Cereja

Ingredientes:

1 Maço de brócolis;

250g De macarrão “Farfalle” (gravatinha);

1/2 Xícara (chá) de maionese;

1/2 Xícara (chá) de manteiga a temperatura ambiente;

1/4 Xícara (chá) de cebolinha verde picada;

1/4 Xícara (chá) de salsinha picada;

Suco de 1 limão;

Sal e pimenta a gosto;

1 Abacate picado;

150g De presunto picado;

150g De queijo mussarela picada;

1 Alface americana picada;

90g De tomate cereja cortados ao meio (meia caixinha).

Modo de Preparo da Salada de Macarrão

Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.

Em uma panela coloque água para ferver. Assim que levantar a fervura adicione os brócolis cortados em flor. Deixe levantar fervura novamente e cozinhe por cerca de dois minutos.

Retire da água quente e mergulhe imediatamente em água fria. Escorra e reserve. (este processo chama-se “branqueamento” e serve para os legumes ficarem “Al-dente” e preservarem as suas propriedades vitamínicas, além de deixá-los com a sua coloração intensa).

Em uma bowl, misture à maionese, a manteiga, a cebolinha, a salsa, o suco de 1/2 limão, o sal e a pimenta a gosto. Reserve.

Misture algumas colheres do molho de maionese ao macarrão já cozido.

Em outra bowl, misture ao abacate picado o suco de 1/2 limão e tempere com sal e pimenta.

Em uma saladeira monte a sua salada em camadas uniformemente distribuídas na seguinte ordem: no fundo o abacate, o presunto, o brócolis, a massa, o queijo, o alface e por último o tomate cereja. Leve a geladeira. Sirva gelado. Acompanhada do restante do molho de maionese. Se quiser salpique queijo parmesão ralado grosso para finalizar. (opcional)

Dica:

Se você não come carne, substitua o presunto por “Kani” ou Salmão defumado, frango, etc.

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