Pão de Minuto com Queijo Canastra e Ervas (Sem Glúten). Essa receita muito semelhante com as de biscuits americanos e scones ingleses, pãezinhos muito comuns na culinária dos dois países.
O que diferencia o pão de minuto de um pão comum é que ele não usa fermento biológico na massa. Os agentes de crescimento são o fermento químico e o bicarbonato de sódio.
Por isso eles são rapidinhos e práticos de fazer, já que não precisam crescer antes de assar. Nessa receita foi usado queijo canastra, mas você pode usar o queijo que quiser.
Como fazer Pão de Minuto com Queijo Canastra e Ervas (Sem Glúten)
Ingredientes:
Secos: Para 15 pãezinhos
1/2 xícara de farinha de arroz branco
1/2 xícara de farinha de arroz integral
1/2 xícara de farinha de painço
1/4 xícara de fécula de mandioca
1/4 xícara de polvilho azedo
1/2 xícara de fécula de batata
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de goma xantana
1 colher (chá) de gelatina em pó
1 colher (chá) de sal
4 colheres (chá) de fermento químico em pó
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de ervas de Provence secas (ou orégano, ou salsinha seca)
Líquidos:
1 xícara de leite de coco
4 ovos
1/2 xícara de queijo cottage
1 colher (sopa) de vinagre de uva
4 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva
1 xícara de queijo canastra ralado
Modo de preparo do Pão de Minuto com Queijo Canastra
Em um recipiente grande coloque todos os ingredientes secos e misture bem.
Em outra vasilha misture todos os ingredientes líquidos e acrescente aos secos.
Misture bem com uma colher de pau. A massa deve ficar consistente mas não dura.
Se for necessário acrescente mais uma ou duas colheres de leite de coco;
Por último adicione o queijo ralado. Faça bolinhas do tamanho de uma bola de golfe com a massa.
Arrume as bolinhas em uma assadeira antiaderente ou untado e enfarinhado e asse em forno pré aquecido à 200°C por 30 minutos.
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Ingredientes da receita:
