Receita de Lasanha de Brócolis e Requeijão
Receita de Lasanha de Brócolis e Requeijão. Estrela ensina a realçar o sabor da cebola nos seus preparos do dia a dia. Este ingrediente, que é muito utilizado na culinária, transforma o sabor das receitas de acordo com a técnica escolhida
Receita de Lasanha de Brócolis e Requeijão
A cebola, um dos temperos mais adorados, faz parte de muitas receitas. O vegetal realça o sabor de qualquer prato, seja cru em saladas, em conserva ou salteado. Nos mercados e feiras encontramos diversos tipos, como as de casca dourada, as cebolas roxas, as brancas e as pérolas.
Por isso, é muito importante saber manusear o ingrediente corretamente. Ao ferver, por exemplo, as cebolas acentuam seu aroma. Quando salteadas, sua forma em rodelas ou picadas ficam bem macias, e se pouco refogadas, com um sabor mais acentuado.
Já ao dourá-las, ficam com um delicioso caramelizado, ao mesmo tempo doce e salgado. Quando assadas, produz um aroma que deixa os acompanhamentos ainda mais gostosos, pois libera sua doçura natural.
E uma dica para facilitar quando for descascar as cebolas, é só colocá-las em infusão na água quente por alguns minutos. Assim, as cascas saem com mais facilidade. Para quem deseja evitar as lágrimas causadas pelas cebolas, é só deixá-las na água gelada durante um tempo.
Depois dessas dicas¹, que tal preparar uma receita? A Estrela, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, sugere um prato muito saboroso: Lasanha de Brócolis e Requeijão. Confira:
¹Fonte: Le Cordon Bleu – Técnicas Culinárias Essenciais. Marco Zero, 2010, pgs 156 e 157.
Veja o passo a passo da Receita de Lasanha de Brócolis e Requeijão
Ingredientes:
Molho branco
4 colheres (sopa) de Margarina Puro Sabor
½ cebola ralada
4 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Finna
1 litro de leite
Sal a gosto
Lasanha:
1 pacote de Lasanha Estrela
400 g de queijo muçarela em fatias
200 g de presunto em fatias
300 g de brócolis cozido
300 g de queijo branco em fatias
1 pote de requeijão
1 pacote de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo da Receita de Lasanha de Brócolis e Requeijão
Em uma panela, aqueça a cebola ralada na Margarina Puro Sabor, em fogo baixo.
Peneire a Farinha de Trigo Finna lentamente e acrescente o leite aos poucos e também o sal. Mexa até ferver e reserve.
Ligue o forno a 180°.
Em um refratário, para fazer a primeira camada, coloque duas conchas de molho branco no fundo. Cubra com a massa para Lasanha Estrela. Depois cubra com fatias de muçarela. E depois coloque o presunto.
Para fazer a segunda camada, cubra o presunto com o molho branco, depois adicione a massa e a cubra com fatias de queijo branco e os brócolis picadinho.
Para fazer a terceira camada, coloque o requeijão por cima dos brócolis, adicione mais uma camada de massa de lasanha e depois coloque o molho branco.
Cubra duas camadas com fatias de muçarela e coloque o parmesão ralado por último.
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 50 minutos.
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