Lasanha de Berinjela Vegana. Esta receita de lasanha de berinjela vegetariana é feita com fatias de berinjela no lugar da massa, o que a torna perfeita quem segue uma dieta low carb ou sem glúten. É deliciosa também!
Você pode variar os vegetais no recheio e não precisa usar “carne” vegetal, molho ao sugo fica tudo de bom também!
Não é para menos, pois culinária vegana é cheia de surpresas, então, que tal uma bela lasanha de berinjela? Garanto que não dá muito trabalho na cozinha e consegue agradar e surpreender qualquer um!
Como fazer Lasanha de Berinjela Vegana
Ingredientes:
2 Berinjelas cortadas no sentido do comprimento (corte bem fininho)
200/300g de cogumelos frescos
06/07 tomates para fazer o molho
Manjericão a gosto
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo Lasanha de Berinjela Vegana
Corte os tomates em cubinhos e refogue numa panela para fazer o molho, tempere com sal e pimenta e deixe para colocar o manjericão por último.
Corte os cogumelos em fatias finas e refogue numa frigideira com um pouco de manteiga e shoyo.
Aqueça uma frigideira com 1 gota de óleo (as vezes nem é preciso) e grelhe as berinjelas.
Comece com o molho de tomate (que você já adicionou o manjericão), depois as berinjelas, depois o cogumelo.
Repita o processo até terminar os ingredientes.
Em cima coloque ricota feita com tofu (queijo de soja) a seu gosto.
Leve ao forno e quando estiver borbulhando, está ótimo.
Dicas:
Cuidado com o sal, afinal de contas o shoyo já é salgado.
Veja também:
Compartilhe esta Receita!
