2 Receitas de Estrogonofe Vegano com Vegetais e Banana

Estrogonofe Vegano com Vegetais e Banana. Esta receita é um verdadeiro combo de benefícios, e a praticidade é a estrela do show, já que tudo é preparado em uma única panela. 

A receita é da nutricionista e influenciadora Michele Delicolli (@midellicolli) criada especialmente para a Viva Regenera.

A simplicidade, a rapidez e a nutrição também são os pontos fortes, e o toque especial é no Golden Cacau da Viva Regenera, que proporciona um sabor realmente excepcional.

Além disso, o produto agrega benefícios à sua saúde quando combinado com os vegetais. Confira o passo a passo.

Receitas de Estrogonofe Vegano com Vegetais e Banana

Ingredientes: 

Fio de azeite

1 dente de alho picado

1/2 cebola picada

1/4 de xícara de pimentão amarelo picado

6 tomatinhos cereja picados ao meio

1/4 Banana pão ou banana da terra

1/2 xícara de cenoura picada em cubos

1/2 xícara de vagem picada em rodelas pequenas

1/2 xícara de brócolis picadinho

1/2 xícara de abobrinha picada em cubos

Sal à gosto

Pimenta do reino à gosto

250 ml de leite de castanha de caju

1 colher de chá de golden cacau da Viva Regenera

Mix de vegetais desidratados a gosto (você pode usar batata palha se preferir)

Batata palha (opcional)

Modo de preparo do Estrogonofe Vegano com Vegetais

Frite o alho e a cebola com azeite. 

Em seguida, vá adicionando os vegetais e mexendo aos poucos. Utilize sempre fogo médio. 

Depois inclua as bananas e os temperos. Mexa novamente para que o sabor incorpore e adicione o leite de castanhas deixando cozinhar até que a mistura engrosse.

Na sequência, coloque o golden cacau da Viva Regenera e deixe cozinhar um pouco mais. Sirva com batata palha, se preferir.

Sim, é possível fazer um Estrogonofe Vegano Delicioso!

Existem várias maneiras de preparar essa receita sem utilizar ingredientes de origem animal.

Normalmente, o estrogonofe vegano é feito substituindo a carne por cogumelos, proteína de soja texturizada, grão-de-bico ou outras opções vegetais.

O creme de leite pode ser substituído por versões veganas à base de leite de coco, creme de castanhas ou creme de soja.

Aqui está uma receita básica de estrogonofe vegano que você pode experimentar:

Ingredientes:

200g de cogumelos frescos fatiados (como cogumelos Paris)

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 xícara de proteína de soja texturizada (opcional) hidratada

1 lata de creme de leite de coco ou creme de castanhas

2 colheres de sopa de molho de tomate

1 colher de sopa de mostarda

Sal e pimenta a gosto

Óleo vegetal para refogar

Salsinha picada para decorar (opcional)

Instruções de como preparar o Estrogonofe Vegano

Em uma panela, aqueça um pouco de óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione os cogumelos fatiados e a proteína de soja texturizada hidratada (se estiver usando) à panela. Cozinhe por alguns minutos até que os cogumelos estejam macios.

Acrescente o molho de tomate, a mostarda, o creme de leite de coco ou creme de castanhas. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por mais alguns minutos.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Sirva o estrogonofe vegano acompanhado de arroz, batata palha ou outro acompanhamento de sua preferência. Você também pode decorar com salsinha picada.

Essa é apenas uma versão básica e você pode adaptar os ingredientes e temperos de acordo com seu gosto pessoal. Experimente diferentes variações para encontrar o seu estrogonofe vegano perfeito!

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