Como fazer Falafel com Molho de Tahine Vegana
Falafel com Molho de Tahine Vegana. Um prato tradicional do Oriente Médio, que é ótimo para um lanche rápido, perfeito como uma entrada, ou até mesmo como prato principal. Perfeito para veganos!
O molho de tahine é uma opção saudável de molho para sua salada, para sanduíches ou para comer com falafel.
Tahine é uma pasta feita a partir de gergelim processado que pode ser feita em cara para uma versão mais barata e saudável.
Como fazer Falafel com Molho de Tahine Vegana
Ingredientes para o falafel: Rendimento: 12 Unidades
1 Copo (americano) de grão de bico seco
2 Dentes de alho picados
1/2 Cebola média picada
1 Colher (sopa) de cominho
1 Copo de salsinha fresca picada
1-2 Colheres (chá) de sal
1/2 Colher (chá) de pimenta do reino
1 Colher (sopa) de suco de limão
4 Colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
2 Colheres (sopa) de farinha de trigo
Ingredientes para o molho:
1/4 Copo (americano) de folhas de hortelã
3 Colheres (sopa) de azeite
1/2 Limão
Pitada de sal
3/4 Copo de tahine (pasta de gergelim)
Modo de preparo do Falafel com Molho de Tahine
Deixe o grão de bico de molho durante a noite, cerca de 8 horas em temperatura ambiente.
Escorra a água.
Bata o grão de bico com sal no processador para pegar sabor e depois, acrescente os demais ingredientes.
Coloque todos os ingredientes (menos o óleo) em um processador.
Bata até que o grão de bico fique bem esfarelado e bem misturado com os temperos.
Raspe a lateral do copo do processador e bata novamente, repetindo esta operação até que a mistura fique homogênea.
Modele os falafel com a mão formando bolinhos redondos levemente achatados.
Para o bolinho não desmanchar, acrescente a farinha de trigo (para fazer bolinhos assados não é necessária a farinha).
Monte os bolinhos e frite em óleo quente.
Numa panela não muito grande, coloque óleo suficiente para que os bolinhos fiquem totalmente submersos ao fritar.
Sirva com o molho.
Modo de preparo do molho para o tehine
Bater todos os ingredientes no processador e acrescentar um pouco de água para chegar a consistência de molho.
Leve para geladeira ate a hora de servir.
Veja também:
Como fazer Falafel com Molho de Tahine Vegana | Receitas e Dicas do Chef
Falafel com Molho de Tahine Vegana. Um prato tradicional do Oriente Médio, que é ótimo para um lanche rápido, perfeito como uma entrada, ou até mesmo como
Ingredientes da receita:
