Delicioso Pudim de Leite Condensado
Delicioso Pudim de Leite Condensado
Ingredientes:
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 vidro de leite de coco
5 colheres coco ralado
Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 ½ xícaras (chá) de água
Modo de preparo do Delicioso Pudim de Leite Condensado:
No liquidificador, bater 4 ovos, 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite de vaca, 1 vidro de leite de coco, 5 colheres de coco ralado.
Calda:
Coloque 2 xícaras de chá de açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até caramelizar. Acrescente 1 e 1/2 xícara de chá de água e espere engrossar.
Distribua a calda no fundo da forma de pudim, espere esfriar bem e coloque a mistura batida no liquidificador.
Asse em banho-maria em forno pré aquecido à 180ºC por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar. Tampe a forma de pudim com outra assadeira e deixe assar por aproximadamente mais 15 minutos.
Assim que tirar do forno, coloque a forma em um recipiente contendo água e gelo para dar um choque térmico. Deixe na geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
Dicas gourmet:
É interessante peneirar as gemas para retirar a película da gema que tem o cheiro forte, característico de ovo. Outra dica é começar a receita pela calda, enquanto esfria pode ser deixada no congelador da geladeira e então preparar a massa.
Cozinha do Edu – Eduardo Paiva Goiano Biomédico Cozinheiro Meio FIT, meio FAT Meus registros culinários, seu livro de receitas Me: @eduardo_spaiva cozinhadoedu e @receitas_gourmet. Todas as fotos e receitas é de nossa autoria.
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