Como fazer Bacalhau com Molho de Laranja e Nozes

Bacalhau com molho de laranja e nozes. Este bacalhau com molho de laranja e muito saboroso, saudável e fácil de preparar.

Ingredientes:

2 Pedaços de lombo de bacalhau fresco;

2 Laranjas;

Raspas de laranja:

1 Batata-doce;

Azeite de oliva extra virgem;

1 Colher (chá) de farinha de trigo;

1 Punhado de amêndoas cruas;

1 Punhado de uvas passas;

1 Pote de mel (quanto basta);

Sal e pimenta a gosto;

Modo de preparar o Bacalhau com Molho de Laranja

Esprema as laranjas em uma panela com algumas gotas de óleo, frite as amêndoas (cuidado, eles queimam facilmente), adicione as uvas passas e uma colher de chá de farinha.

Mexa e cozinhe por um minuto.  Adicione o suco de laranja e mexa lentamente.

Adicione sal e pimenta e despeje o mel (quanto basta).

Pegue um pouco de raspas de laranja e adicione-o ao molho.

Cozinhe por dois minutos.

Prepare o purê da batata doce. 

Amasse a batata com um garfo, adicione um pouco de manteiga ou azeite e tempere a gosto.

Cozinhe o bacalhau em uma panela quente com um pouco de azeite

Sirva o bacalhau com molho de laranja e nozes, juntamente com alguns tomates temperado.

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