Receitas de Scones ao Estilo Inglês
Receita de Scones. Estes scones são realmente fáceis de preparar e esta massa é bastante neutra, ou seja, vale incrementá-la de acordo com seu gosto, adicionando recheios doces ou salgados também fica uma delicia pura, com manteiga, mel ou geleia.
No Brasil os “Scones” não são muito conhecidos ainda, mas se falarmos em “Pãozinho de Minuto”, este sim, vai ser encontrado em muitos livros de receitas, com muitas variações. Assim são os scones para os americanos, ingleses e australianos.
Ingredientes:
225g De farinha de trigo comum
2 Colheres (chá) de fermento químico em pó
1/2 Colher (chá) de sal
30g De açúcar
55g De manteiga sem sal
150ml De leite
Gergelim branco ou preto para polvilhar
Opcional:
55g De frutas secas damascos, tâmaras e figos secos picados ou castanhas e nozes picadas ou uvas passas pretas ou brancas
Modo de preparo da Receita de Scones:
Preaqueça o forno a 180ºC. Misture os ingredientes secos – farinha, fermento, sal e açúcar – numa tigela grande.
Junte a manteiga em pedaços, pode tirar da geladeira na hora de usar e vá incorporando à mistura de secos com as pontas dos dedos, até obter uma farofinha.
Se usar recheio, acrescente agora as frutas secas e adicione o leite frio, aos poucos, para observar melhor o ponto.
Misture bem até formar uma bola de massa que não grude nas mãos.
Se necessário, junte um pouco mais de farinha, se a massa ficar mole demais, ou de leite se ficar seca demais.
Abra a massa numa superfície polvilhada com farinha, mas não precisa deixá-la muito fina; o ideal é que sua espessura tenha 3 ou 4 cm, para que os scones fiquem altos.
Corte os scones em círculos com um cortador de biscoito ou um copo pequeno.
Coloque numa assadeira média não é necessário untar nem polvilhar com farinha.
Pincele com leite e polvilhe-os com gergelim (pode substituir por sementes de papoula).
Asse os scones por cerca de 15 minutos, até ficarem ligeiramente dourados.
Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Com geleia, mel e manteiga ficam deliciosos… Bom apetite!!!
Veja também:
Receitas de Scones ao Estilo Inglês | Receitas e Dicas do Chef
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Ingredientes da receita:
