Como fazer Tarteletes de Nata Cremosa
Tarteletes de Nata Cremosa. Sirva esta deliciosa sobremesa num lanche entre amigos. Uma tarteletes cremosa e deliciosa que todos vão querer provar… Bom apetite!!!
Como fazer Tarteletes de Nata Cremosa
Ingredientes:
Massa:
150g De farinha, mais um pouco para polvilhar
25g De açúcar
125g De margarina aos cubinhos
1 Colher (sopa) de água
Recheio:
4 Gemas de ovo
50g De açúcar
400ml De natas
1 Colher (chá) de essência e baunilha
Açúcar demerara ou amarelo para polvilhar
Modo de Preparo das Tarteletes de Nata Cremosa
Numa tigela misture a farinha com o açúcar e a manteiga aos cubinhos, trabalhe com a ponta dos dedos até se obter uma consistência tipo pão ralado.
Acrescente a água e continue a trabalhar com a ponta dos dedos até se obter uma massa macia.
Envolva em plástico filme PVC e leve ao geladeira cerca de 30 minutos.
Retire da geladeira, divida a massa em 6 pedaços iguais e coloque numa superfície polvilhada com farinha, com a ajuda de um rolo estique a massa.
Forra as formas de tarteletes com esta massa, furando em seguida com um garfo e coloque mais uma vez a geladeira por cerca de 20 minutos.
Cubra o fundo de cada forma, primeiro com papel de alumínio e depois com feijão ou qualquer outro grão seco (para evitar que a massa empole ao cozinhar).
Leve ao forno preaquecido a 190ºC, por cerca de 15 minutos.
Terminado o tempo, retire a folha de alumínio e os feijões e volta a cozer mais 10 minutos, até que fiquem crocantes. Deixe esfriar.
Prepare o recheio dos Tarteletes de Nata Cremosa
Bata as gemas com o açúcar até se obter uma mistura esbranquiçada.
Leve ao fogo as natas, com a essência de baunilha , deixe quase até ferver, tire do fogo e coloque em fios sobre o preparado das gemas, mexendo sempre para não talharem.
Leve este preparado ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Deixe esfriar ligeiramente e coloque sobre os tarteletes.
Deixe esfriar completamente e coloque na geladeira de um dia para o outro.
Polvilhe com açúcar coloque debaixo do grill do forno a tostar, ou se queima com um maçarico.
Leve novamente a geladeira por cerca de 2h antes de servir.
Veja também:
Como fazer Tarteletes de Nata Cremosa | Receitas e Dicas do Chef
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Ingredientes da receita:
