Sopa de Creme de Abobrinha com Rúcula e Ricota
Sopa de Creme de Abobrinha com Rúcula e Ricota
Ainda estamos no outono, mas as baixas temperaturas já dão indícios de um inverno bem gelado. Para dar aquela esquentada não há nada melhor que uma boa sopa, não é mesmo? Seja de cebola, mandioquinha ou legumes, as sopas são sempre ótimas opções para manter um corpo quentinho e bem nutrido.
Pensando nisso, a Tirolez, uma das marcas de laticínios mais tradicionais do País, ensina duas receitas que deixarão toda a turma de casa com gostinho de quero mais: Sopa de Cebola e Sopa de Creme de Abobrinha com Rúcula e Ricota.
Ingredientes:
½ maço de rúcula
2 abobrinhas italianas picadas grosseiramente
1 cebola descascada picada grosseiramente
800 ml de água ou caldo de vegetais caseiros
1 colher (café) de sal
Pimenta-do-reino branca moída a gosto
1 embalagem de Ricota Tirolez (200 g) despedaçada
Como fazer a Sopa de Creme de Abobrinha com Rúcula e Ricota
Separe os caules das folhas de rúcula e reserve;
Em uma panela, coloque as abobrinhas, a cebola, os caules das folhas de rúcula e a água ou caldo. Leve ao fogo até que os legumes fiquem cozidos;
No liquidificador, bata o conteúdo da panela até obter um creme. Volte o creme para a panela e tempere com sal e pimenta. Junte os pedaços de ricota;
Pique as folhas de rúcula grosseiramente. Sirva a sopa com as folhas de rúcula cruas por cima.
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Sobre a Tirolez
Fundada há 37 anos, e uma das marcas mais tradicionais de laticínios do País, a Tirolez dispõe de seis fábricas e um Centro de Distribuição em São Paulo. Suas fábricas localizam-se em Minas Gerais (Tiros, Arapuá e Carmo do Paranaíba), em São Paulo (Monte Aprazível e Lins) e Santa Catarina (Caxambu do Sul).
Os produtos Tirolez possuem grande aceitação no mercado brasileiro em razão da elevada qualidade. Tal característica decorre, entre outras causas, do leite de alta qualidade que utiliza em sua produção e do cuidado artesanal e o carinho que dedica a seus produtos durante todas as etapas de produção. O portfólio da empresa é composto por mais de 100 itens e pode ser encontrado em todo o Brasil.
