Como fazer Terrine de Frutas Vermelhas
Terrine de Frutas Vermelhas com Vinho Branco. Já experimentou essa deliciosa receita de Terrine de Frutas? Você vai ficar com agua na boca!!!
Como fazer Terrine de Frutas Vermelhas com Vinho Branco
Ingredientes:
2 Xícaras de (chá) de vinho branco
1 Colher de (sopa) de açúcar cristal
1 Colher de (sopa) de passas brancas
1 Colher de (sopa) de passas pretas
1/2 Xícara de (chá) + 2 colheres de (sopa) de água
Hortelã fresca, picada, à gosto
100 g De uvas tipo rubi
1 1/2 Xícaras de (chá) de suco de laranja
1 Colher de (sopa) de amido de milho
1/2 Xícara de (chá) de nozes
200g De morango limpo
100g De açúcar cristal
1 Envelope de gelatina em pó
6 Figos sem casca
Suco de 1 limão
Modo de preparar o Terrine de Frutas Vermelhas
Corte as uvas ao meio e retire as sementes.
Corte os morangos ao meio.
Corte os figos em quatro e reserve as frutas separadamente.
Gelatina:
Coloque 2 colheres de (sopa) de água em uma panela e junte o açúcar.
Mexa até dissolver e leve ao fogo por 5 minutos.
Enquanto isso dissolva a gelatina na água restante.
Derreta em banho Maria e despeje na calda.
Retire do fogo e mexa vigorosamente.
Acrescente metade do suco de limão e o vinho.
Leve à geladeira até o ponto de clara de neve.
Faça uma camada de gelatina em uma forma de bolo inglês e ponha na geladeira até começar a endurecer.
Seque bem as frutas e disponha-as sobre a gelatina.
Faça mais uma camada de gelatina e devolva a forma à geladeira.
Repita a operação até completar a forma.
Bata ligeiramente a forma sobre a mesa para retirar possíveis bolhas de ar e para que a gelatina envolva todas as frutas.
Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por 5 horas.
Calda:
Dissolva o amido no suco de laranja e junte o açúcar, a hortelã e o suco de limão restante.
Cozinhe em fogo baixo até formar um creme liso.
Desinforme a terrine de frutas vermelhas
Sirva com a calda fria e decore com frutas.
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Como fazer Terrine de Frutas Vermelhas | Receitas e Dicas do Chef
Terrine de Frutas Vermelhas com Vinho Branco. Já experimentou essa deliciosa receita de Terrine de Frutas? Você vai ficar com agua na boca!!!
Ingredientes da receita:
