Receita de Arroz Doce com Leite e Morangos

Arroz Doce com Leite e Morangos. Vale experimentar esta deliciosa receita de Arroz  doce com leite e morangos. Rende 5 porções.

Receita de Arroz Doce com Leite e Morangos

Ingredientes:

120g De arroz

400g De leite condensado

5g De Raspas casca de laranja

400g De leite

1 Litro de água

1 canela em pau

4 cravos da índia

Salada de morangos:

250g De morango limpo cortado em 4 pedaços

5 Folhas de hortelã picada

20ml De essência de baunilha

2ml De licor de laranja

20g De açúcar

Calda de caramelo do Arroz Doce com Leite e Morangos

100g De creme de leite sem soro

15g De manteiga sem sal

100g De açúcar

50g de glicose

 Redução do balsâmico

250 ml De vinagre balsâmico

50g de açúcar

Modo de  preparar o Arroz Doce com Leite e Morangos

Leve uma panela ao fogo médio com a água, o arroz, a canela e os cravos da índia.

Cozinhe por cerca de 40 minutos. Acrescente o leite condensado, o leite e as cascas de laranja.

Cozinhe por mais 30 minutos, mexendo sempre para não queimar. Retire a canela, os cravos e as cascas de laranja.

Deixe esfriar e (reserve).

Salada de morangos:

Em uma vasilha, coloque os morangos, o açúcar, a essência de baunilha e o licor de laranja, misturando bem.

Salpique com a hortelã e (reserve).

Calda de caramelo do Arroz Doce com Leite e Morangos

Leve uma panela ao fogo alto com o açúcar e a glicose, e cozinhe até caramelizar.

Adicione o creme de leite, mexendo bem. Depois de 5 minutos, desligue o fogo e junte a manteiga. Deixe esfriar.

Redução do balsâmico

Leve uma panela ao fogo baixo com o vinagre e o açúcar.

Cozinhe por cerca de 40 minutos, até engrossar. Deixe esfriar.

Coloque uma porção de morangos no fundo de uma taça.

Regue com a redução de balsâmico e cubra com o arroz preparado.

Decore com mais morangos, acrescente a calda de caramelo e as folhas frescas de hortelã.

Veja também:

• Como Fazer Geleia de Pera
• Bolinho de Chuva com Recheio de Doce de Leite