Como fazer Delicioso Muffin de Limão

Delicioso Muffin de Limão. Para quem ama limão como eu, não vai resistir a essa receita! Benefícios do Limão são grandiosos, o Limão é tipicamente conhecido como uma fruta rica em vitamina C, porém ele também é rico em vitamina A, vitamina B (b1, b2 e b3), vitamina I e vitamina P.

Além de ser uma excelente fonte de cálcio, cobre, magnésio, iodo, ferro, fósforo, silício, ácido cítrico, ácido málico e em pequenas quantidades de ácido fórmico e ácido acético.

Como fazer Delicioso Muffin de Limão

Ingredientes:

1/2 xícara de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

1/2 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

3/4 de iogurte de limão (pode ser também natural ou de baunilha)

2 ovos

raspas de 1 limão grande

Suco de 2 limões grandes

1 colher de chá de baunilha

2 colheres de chá de fermento

1/2 colher de chá de bicarbonato

1/2 colher de chá de sal

Glacê (cobertura):

1 xícara de açúcar

Aproximadamente 3 colheres de suco de limão

Modo de Preparo do Delicioso Muffin de Limão

Pré-aquecer o forno a 190ºC.

Junte a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, separe.

Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme. Acrescentar os ovos, o suco, as raspas de limão e a essência de baunilha, bater até ficar homogêneo.

Adicionar o iogurte e misturar.

Por último, adicionar os ingredientes secos e bater até incorporar (só bater o necessário para misturar, se bater demais a massa vai ficar dura).

Divida a massa numa fôrma para cupcake e asse por aproximadamente 18 a 20 min. Retire da fôrma e deixe esfriar.

Glacê do muffin de limão

Junte o açúcar e o suco de limão. Com uma colher de chá coloque essa mistura no topo dos muffins (2 colheres em cada).

Veja também:

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