Como fazer Sopa de Cogumelos
Sopa de Cogumelos. Sou uma grande fã de cremes e sopas, por isso, quando me deparei com esta pequena receita de sopa de cogumelos , achei que valia a pena tentar.
Foi super fácil de fazer, e apesar de eu não ter todos os ingredientes mesmo assim ficou uma delicia.
Então aqui está, uma deliciosa sopa de cogumelos, essa receita faz cerca de 2 litros, se você preferir uma quantidade menor, use apenas a metade dos ingredientes.
Como fazer Sopa de Cogumelos
Ingredientes:
Aproximadamente 900g cogumelos, cortadas em fatias finas
4 Colheres (sopa) de óleo de cozinha
2 Cebolas grandes, descascados e picados
2 Dentes de alho, fatiados bem fininhos
4 Colheres ( sopa) de farinha de trigo
1,8 Litros de água (ou caldo de galinha, se preferir)
2 Folhas de louro
Um punhado de salsa fresca bem picadinha
Sal e pimenta a gosto
Um raminho de tomilho fresco (folhas apenas) picadinha (opcional)
Modo de preparo da Sopa de Cogumelos
Lavar e remover qualquer sujeira dos cogumelos e corte em fatias finas.
Pique as cebolas. Aqueça o óleo em uma panela grande.
Adicione a cebola e o alho, deixe cozinhar por alguns minutos até amolecer.
Aumente o fogo e adicione os cogumelos e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
Adicione a farinha e mexa bem para revestir os cogumelos e as cebolas.
Despeje a água (ou o caldo de galinha) mexa e deixe ferver, adicione as folhas de louro, salsa e tomilho.
Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos , mexendo ocasionalmente.
Retire o louro. Deixe esfriar um pouco.
Despeje em um liquidificador ou misture a mão até ficar homogêneo.
Tempere a gosto. Sirva e divirta-se!
Fica uma delicia!!! Bom apetite…
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Ingredientes da receita:
