Se existe um prato que conquista em qualquer ocasião especial, é a Lasanha Quatro Queijos. Cremosa, gratinada e cheia de sabor, essa receita combina o melhor de quatro queijos clássicos: mussarela, gorgonzola, parmesão e requeijão cremoso.
O molho de gorgonzola traz intensidade, enquanto a mussarela garante a cremosidade das camadas, o requeijão dá suavidade e o parmesão fecha com o gratinado dourado irresistível.
Ideal para reunir a família no almoço de domingo, impressionar convidados ou até mesmo para uma refeição mais especial durante a semana, essa lasanha é daquelas que deixam a mesa com cara de festa.
Vamos ao passo a passo?
📋 Ingredientes da Lasanha Quatro Queijos
Molho de gorgonzola
- 8 colheres (sopa) de Manteiga Mimoo sem sal
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 2 folhas de louro
- 2 cravos
- 1 cebola pequena
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- 150 g de gorgonzola
Montagem da lasanha
- 500 g de massa de lasanha fresca e pré-cozida
- 600 g de queijo mussarela ralado
- 1 embalagem de Requeijão Cremoso Mimoo
- 100 g de Queijo Parmesão Ralado Mimoo
👩🍳 Como Fazer Lasanha Quatro Queijos
Preparo do molho de gorgonzola
- Em fogo baixo, derreta a manteiga em uma panela.
- Acrescente a farinha e mexa por 2 minutos, até exalar aroma de castanhas.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo bem para não formar grumos.
- Para aromatizar: corte a cebola ao meio, espete o louro com o cravo e adicione ao molho.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo sempre, até engrossar.
- Tempere com noz-moscada, pimenta-do-reino e sal. Retire as metades de cebola.
- Amasse o gorgonzola e misture ao molho quente até derreter.
Montagem da lasanha
- Em um refratário grande (22 x 36 cm), espalhe uma camada fina de molho no fundo.
- Coloque as lâminas de massa (sem sobrepor).
- Adicione uma camada de molho e 1/3 da mussarela.
- Continue alternando: massa → molho → mussarela.
- Finalize com molho, o requeijão cremoso em pequenos pingos e o parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos ou até gratinar.
💡 Dicas para sua Lasanha Quatro Queijos
- Se usar massa seca, prepare 1/2 receita extra do molho de gorgonzola.
- Para realçar o sabor, finalize com ervas frescas como manjericão ou salsinha.
- Pode adicionar queijo provolone para um sabor ainda mais intenso.
- A lasanha pode ser montada com antecedência e refrigerada antes de ir ao forno.
✅ Pontos principais da Lasanha Quatro Queijos
- Combinação de quatro queijos clássicos.
- Molho de gorgonzola cremoso e aromático.
- Receita ideal para almoço de domingo ou ocasiões especiais.
- Rende até 10 porções generosas.
- Pode ser feita com massa fresca ou seca.
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1. Posso congelar a lasanha depois de pronta?
Sim, ela pode ser congelada por até 2 meses já assada ou montada sem assar.
2. É possível usar outros queijos?
Claro! Provolone, gruyère ou brie ficam incríveis na mistura.
3. O molho pode ser feito sem gorgonzola?
Sim, mas ele é o que dá personalidade à receita. Substitua por provolone para manter o sabor marcante.
4. Preciso untar o refratário antes de montar?
Não, o molho já é suficiente para evitar que grude.
5. Qual massa de lasanha é melhor?
A fresca e pré-cozida facilita o preparo, mas a seca também funciona com mais molho.
6. Dá para fazer versão sem lactose?
Sim, basta substituir os queijos e o leite por versões zero lactose.
7. Como saber se a lasanha está pronta?
Quando a superfície estiver dourada e borbulhante, está no ponto certo!
Veja também:
📊 Tabela Nutricional da Lasanha Quatro Queijos (por porção média)
- 🍽️ Calorias: 420 kcal
- 🧀 Proteínas: 20 g
- 🧈 Gorduras: 25 g
- 🌾 Carboidratos: 30 g
- 🧂 Sódio: 350 mg
