Propriedades do Brócolis para Saúde e Receitas
Brócolis para Saúde e Receitas. O brócolis é um dos vegetais mais interessantes para se inserir em uma dieta e no dia a dia alimentar.
Comumente ocorre a brincadeira dizendo que “ui, brócolis” como se fosse ruim, como se para comê-lo fosse necessário uma obrigação.
Longe disso, em suas diferentes formas, é um dos vegetais mais interessantes e versáteis da gastronomia. Além de também ser perfeito para quem está adentrando em uma dieta, pela pouca quantidade de calorias.
Propriedades do Brócolis para Saúde
No brócolis tudo é aproveitável: folhas, flores e talos são comestíveis. Ele é um alimento rico em cálcio(importante para a formação e manutenção dos ossos e dentes), fonte de vitaminas A e C.
Além disso, apresenta ácido fólico (indicado para gestantes), selênio e potássio.
Propriedades do Brócolis para Saúde e Receitas
Receita Brócolis Alho & Óleo
Ingredientes
1 maço de brócolis
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
1 colher (sopa) de sal
pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo do Brócolis para Saúde
Retire as folhas do maço de brócolis.
Separe em florzinhas, ou seja, desmanche o maço em vários buquês.
Com uma faca afiada, corte a parte mais grossa do talo de cada buquê. (Você pode reservar esses talos para preparar uma sopa).
Leve uma panela com água, suficiente para cobrir os brócolis, e a 1 colher (sopa) de sal ao fogo alto.
Depois que ela ferver, coloque os brócolis na panela e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
Tome cuidado para que os brócolis não cozinhem demais.
Verifique o ponto de cozimento espetando com um garfo.
Quando os brócolis estiverem macios, retire do fogo.
Passe os brócolis por um escorredor, descartando a água.
Transfira os brócolis para uma tigela com água e gelo para interromper o cozimento.
Quando eles estiverem frios, escorra novamente a água. Descasque o alho e fatie fino.
Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo médio.
Deixe aquecer, junte o alho e mexa até dourar. Adicione os brócolis e misture bem.
Verifique o sabor e, se preferir, tempere com pimenta do reino.
Sirva imediatamente.
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