Sobremesa boa é aquela que surpreende pela combinação e pelo sabor. A Torta Holandesa Romeu e Julieta é exatamente assim: cremosa, crocante e com a harmonia perfeita entre o doce da goiabada e o salgado do queijo parmesão.
A base feita com biscoitos Goiabinha Piraquê adiciona crocância e uma explosão de sabor, que se une ao creme leve e aerado. Para finalizar, uma calda de goiabada dá o brilho e o contraste que tornam essa sobremesa irresistível.
Ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar a vida, essa receita é garantia de conquistar corações na primeira fatia. 💖
Doce, leve e cheia de sabor: a Torta Holandesa Romeu e Julieta ganha duas formas de encantar.
📝 Ingredientes
Base e lateral
- 5 pacotes de Goiabinha Piraquê
- 50 g de manteiga derretida
Creme
- 400 g de cream cheese
- ½ xícara de açúcar
- ½ envelope de gelatina sem sabor hidratada
- 30 g de parmesão ralado
- 250 g de creme de leite fresco batido
Cobertura
- 150 g de goiabada cortada em cubos
- ⅔ xícara de água
👩🍳 Modo de Preparo
- Corte 1 ½ pacotes de Goiabinha em pedaços bem pequenos. Misture com a manteiga derretida até formar uma farofa. Reserve.
- Em uma forma redonda, forrada com papel manteiga, disponha as goiabinhas inteiras em toda a lateral.
- Espalhe a farofa de goiabinha no fundo e pressione bem para formar a base. Reserve.
- Bata o cream cheese com o açúcar por 5 minutos até obter um creme liso.
- Adicione o queijo parmesão e a gelatina já hidratada. Misture bem.
- Acrescente o creme de leite batido e incorpore delicadamente.
- Despeje o creme sobre a base e espalhe uniformemente.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até firmar.
- Em uma panela, leve ao fogo a goiabada com a água até formar uma calda brilhante. Deixe esfriar.
- Finalize a torta com a calda de goiabada antes de servir.
⏱ Tempo de Preparo: 4 horas
🌟 Variações da Receita
- Substitua a goiabada por doce de leite para uma versão mais cremosa.
- Troque o parmesão por queijo minas meia cura ralado para realçar o toque mineiro.
- Experimente usar biscoito maisena na base para um sabor mais neutro.
📌 Pontos Principais
- Combinação de doce + salgado irresistível.
- Textura crocante da base + cremosidade do recheio.
- Receita sofisticada, mas simples de fazer.
- Ideal para ocasiões especiais.
❓ FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso fazer a torta com antecedência?
Sim! Ela pode ser feita no dia anterior e mantida na geladeira.
2. Dá para congelar?
Não é recomendado, pois a textura do creme pode alterar.
3. Qual substituto para a gelatina sem sabor?
Pode usar ágar-ágar em menor quantidade.
4. O creme pode ser feito sem queijo parmesão?
Sim, mas o contraste de sabores ficará menos marcante.
5. Dá para usar chantilly pronto no lugar do creme de leite fresco?
Sim, mas o sabor será um pouco mais doce.
6. Qual o tamanho ideal da forma?
Uma forma redonda de 22 cm é perfeita para essa quantidade.
7. Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias, bem coberta.
🍽️ Tabela Nutricional (aproximada por fatia – 12 porções)
- 🔋 Calorias: 295 kcal
- 🍫 Carboidratos: 32 g
- 🥛 Proteínas: 6 g
- 🧈 Gorduras totais: 15 g
- 🧂 Sódio: 120 mg
🎯 Conclusão
A Torta Holandesa Romeu e Julieta é a união perfeita entre tradição e inovação. Com a crocância da Goiabinha, a leveza do creme e a intensidade da goiabada com parmesão, essa sobremesa transforma qualquer ocasião em um momento especial.
Uma receita para quem ama surpreender no sabor e encantar no visual. 💕
Veja também:
Torta Holandesa Romeu e Julieta (Versão Sem Lactose)
✨ Toque brasileiro em uma sobremesa clássica, agora sem lactose!
A união do doce da goiabada com o sabor marcante do queijo ganha uma adaptação inclusiva: todos podem aproveitar essa delícia, mesmo quem evita a lactose. O resultado é igualmente cremoso, crocante e irresistível.
📝 Ingredientes
Base e lateral
- 5 pacotes de Goiabinha Piraquê (ou biscoito sem lactose equivalente)
- 50 g de creme vegetal (ou manteiga sem lactose) derretido
Creme
- 400 g de cream cheese sem lactose
- ½ xícara de açúcar
- ½ envelope de gelatina sem sabor hidratada
- 30 g de parmesão ralado sem lactose (ou queijo meia cura sem lactose para um sabor mais suave)
- 250 g de creme de leite fresco sem lactose, batido
Cobertura
- 150 g de goiabada cortada em cubos
- ⅔ xícara de água
👩🍳 Modo de Preparo
- Corte 1 ½ pacotes de Goiabinha em pedacinhos pequenos e misture com o creme vegetal até formar uma farofa. Reserve.
- Forre uma forma redonda (22 cm) com papel manteiga no fundo. Disponha os biscoitos inteiros em toda a lateral.
- Espalhe a farofa no fundo da forma e pressione bem. Reserve.
- Bata o cream cheese sem lactose com o açúcar por 5 minutos até ficar cremoso.
- Adicione o queijo ralado sem lactose e a gelatina hidratada, misturando bem.
- Acrescente o creme de leite batido sem lactose e incorpore delicadamente.
- Despeje o creme sobre a base, nivelando bem.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até firmar.
- Em uma panela, derreta a goiabada com a água em fogo baixo até formar uma calda espessa. Deixe esfriar.
- Cubra a torta com a calda e sirva gelada.
⏱ Tempo de Preparo: 4 horas
🌟 Dicas da Versão Sem Lactose
- Se preferir um sabor mais suave, use queijo minas padrão sem lactose no lugar do parmesão.
- Para uma versão ainda mais leve, substitua o cream cheese por iogurte vegetal bem consistente (como o de coco).
- Quer um toque extra? Adicione raspas de limão no creme para equilibrar o doce da goiabada.
