Como fazer Focaccia de Campagna com Queijo, Azeitona e Tomate Seco
Focaccia de Campagna com Queijo. A massa pode ser usada para preparar pãezinhos que podem ser acompanhados com patês para um aperitivo original e muito saboroso.
Essa receita é surpreendente, o mais legal dela é que a cobertura você pode inventar, criar diferentes sabores. Já testamos com champignon, com legumes, a preferida aqui é essa de queijos, azeitonas e tomates frescos.
Como fazer Focaccia de Campagna com Queijo, Azeitona e Tomate Seco
Ingredientes:
Massa:
45g de fermento biológico
1 colher de sopa de sal
1 colher sobremesa de açúcar
250ml de leite morno
50g de manteiga sem sal
1/3 xícara de óleo de milho
2 ovos
2 dentes de alho moídos
1 colher sopa de orégano
2 colheres de salsinha picada
650g de farinha de trigo (aproximadamente)
Cobertura:
6 tomates sem semente picados
300g de mussarela ralada
1 xícara de azeitonas pretas sem caroço picadas
100g de parmesão ralado
Sal e Pimenta a gosto
2 colheres de sopa de cheiro verde (salsinha, manjericão… a gosto)
Catupiry a gosto
Modo de preparo Focaccia de Campagna com Queijo, Azeitona e Tomate Seco
Massa:
Misture o fermento com 5 colheres de farinha de trigo e metade do leite. Deixe descansar por 5 minutos.
Acrescente a essa mistura os demais ingredientes e vá acrescentado à farinha aos poucos.
A massa deverá ficar lisa e não grudar nas mãos, mas não muito seca.
Deixe crescer por 20 minutos.
Depois coloque em uma forma, e deixe crescer novamente enquanto prepara a cobertura.
Cobertura:
Misture todos os ingredientes.
Montagem da Focaccia de Campagna com Queijo
Com o dedo faça pequenos buracos na massa e preencha com catupiry.
Espalhe a cobertura sobre toda a massa e deixe crescer mais uns 10 minutos. Leve assar em forno preaquecido em 200 graus até que a massa esteja dourada.
Sirva quente!
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Ingredientes da receita:
