Como fazer Tortinhas de Coco com Recheios de Ganache

Tortinhas de Coco com Recheios de Ganache. A massa desta torta é super diferente e combina perfeitamente com o recheio de Ganache de chocolate.

Como fazer Tortinhas de Coco com Recheios de Ganache

Ingredientes:

Massa:

02 claras de ovos

02 Xícaras (chá) de coco seco ralado

1/2 Xícara (chá) de açúcar

Ingredientes:

Recheio Ganache branco:

200grs De chocolate branco de boa qualidade

01 Xícara (chá) de creme de leite

01 Colher de sopa de mel

Ingredientes:

Recheio Ganache preto:

50grs De chocolate meio amargo picado

1/4 Xícara (chá) de creme de leite

01 Colher (sopa) de licor de cereja

Modo de preparar os Ganaches:

Derreta o chocolate e misture os outros ingredientes.

Mexa bem.

Modo de preparar as Tortinhas de coco com recheios de ganache

Massa:

Misture tudo muito bem. Se achar que ficou muito seco coloque mais um pouco de clara.

Coloque forminhas de papel manteiga dentro de formas de muffins e vá colocando a massa e moldando as tortinhas.

Vá pressionando bem a massa de coco que parece que vai ficar esfarelada mas não fica depois de assado.

Asse em forno médio até começar a corar e as bordas quando estiverem bem coradinhas.

Retire do forno e deixe esfriar.

Montagem:

Com as tortinhas ainda dentro da assadeira de muffins, verifique se elas estão bem soltinhas.

Coloque primeiro o Ganache preto e depois cubra com o Ganache branco.

Decore à gosto.

Coloque na geladeira e deixe de um dia para o outro, pois só assim quando você for retirar o papel de cada tortinha ele vai soltar facilmente.

Dica:

As forminhas de papel são altamente recomendáveis, pois facilitam todo o processo.

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