Como fazer Pasta de Tomates Secos Vegana
Pasta de Tomates Secos Vegana. Aproveitando a Receita de Tomates Secos, ai vai a essa deliciosa receita vegana de pasta de tomates secos.
Como fazer Pasta de Tomates Secos Vegana
Ingredientes:
1/4 Xícara (chá) de tomates secos
1 Xícara (chá) de castanhas de caju demolhadas
1 Colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 Colher (sopa) de suco de limão
1 Dente de alho pequeno
1 Colher (sopa) de salsinha fresca picada
1 Colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 Colher (sopa) de salsão picado
Sal e pimenta preta a gosto
Modo de preparo da Pasta de Tomates Secos Vegana
Hidrate as castanhas de caju (Lave bem e escorra). Coloque em um recipiente de vidro e cubra com água.
Tampe e leve a geladeira enquanto prepara o restante da receita.
Agora hidrate os tomates secos (Lave e escorra). Coloque em uma vasilha de vidro, tampe e leve a geladeira.
Deixe as castanhas e os tomates secos por uns 20 minutos na geladeira.
Pique a salsa, o alho e a cebolinha.
Corte o salsão em pedacinhos pequenos e separe o restante dos ingredientes que vai utilizar.
Escorra as castanhas hidratadas e coloque no liquidificador.
Adicione a metade dos tomates secos também previamente hidratados (Reserve o restante).
Coloque o alho, um pedaço do salsão, sal e pimenta a seu gosto e adicione um pouquinho de água filtrada apenas para poder começar a bater.
Acrescente o azeite de oliva e o suco de limão.
Acrescente água filtrada aos poucos e continue batendo para dar o ponto.
Cuidado para não colocar muita água e perder a consistência que deve ser bem cremosa.
Bata até obter um creme firme e lisinho.
Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela removendo os cantos com uma espátula.
Adicione a salsa e cebolinha picada e o restante do salsão picado bem miudinho.
Seque os tomates secos que foram hidratados com um papel toalha e corte em pedacinhos a seu gosto. Misture delicadamente.
Verifique o sal e adicione pimenta preta moída na hora.
Tampe e leve a geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Sirva a pasta de tomates secos com torradinhas, legumes frescos ou use como recheio de sanduíches. Fica uma delicia.
Você pode usar os temperos que mais gosta modificando a receita a seu gosto.
Dicas do chef:
Coloque um pedaço de alho e experimente. Se quiser aumentar a quantidade de alho, aumente aos poucos após experimentar e ver que não esta muito forte.
Veja também:
Como fazer Pasta de Tomates Secos Vegana | Receitas e Dicas do Chef
Pasta de Tomates Secos Vegana Aproveitando a Receita de Tomates Secos, ai vai a essa deliciosa receita vegana de pasta de tomates secos. Ingredientes:
Ingredientes da receita: