Receita de Canelone de Berinjela Vegana
Receita de Canelone de Berinjela Vegana
Ingredientes
1 berinjela fatiada (cortando do cabo para a ponta)
1/4 xícara de molho de ervas (receita abaixo)
1/4 de cebola picada (usei a roxa, cheia de antocianinas)
1 dente de alho picado
3 colheres de sopa de azeite
purê de uma batata grande (ou 2 médias)
brócolis a gosto (a gente AMA, então coloquei bastante até)
temperos a gosto (sal, curry e zathar foram os usados aqui)
molho de tomate
Modo de preparo da Receita de Canelone de Berinjela Vegana
Salpique as berinjelas com sal e deixe em um escorredor por 15 minutos.
Depois, coloque-as em um pote e espalhe o molho de ervas sobre elas, misturando para que elas fiquem cobertas com o molho. Grelhe as berinjelas até ficarem macias. Reserve.
Vamos ao recheio.
Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente os brócolis e coloque os temperos. Mexa bem.
Acrescente o purê e misture bem. Acerte o tempero.
Recheie cada fatia de berinjela com 1 colher de sopa (se for a berinjela japonesa) ou 2 colheres de sopa (se for a maior).
Unte um refratário e coloque as berinjelas.
Por cima, espalhe o molho de tomate e leve ao forno para gratinar. Sirva quente.
Ingredientes do Molho de Ervas
1/4 de xícara de azeite
1 dente de alho
1/2 colher de chá de orégano
1/2 colher de chá de manjericão ou de ervas
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador (ou mixer) até que fique homogêneo.
Bom apetite!!!
Veja também:
Essa é uma receita ovolactovegetaria.
Vegetarianas são as receitas com ingredientes à base de vegetais.
Veganos são pessoas que evitam dentro do possível produtos ou serviços que venham de exploração animal.
Essa receita tem queijos de origem animal, que vem de exploração e é possível evitar.
Indico que vcs troquem o título pra receita ovolactovegetaria ou troque os ingredientes indicando algum queijo vegano.
Tem leite e derivados – queijo – NÃO É VEGANO
Isso não é vegano, meus amores.
Queijo Parmesão e Mussarela são de origem animal.
Margarina é de origem animal.
Leite Desnatado é de origem animal.
Veganos significa NADA DE ORIGEM ANIMAL.
Vegana??? Sugiro procurarem a definiçãono dicionário. Receita totalmente sem propósito
Querido, não tem nada de vegano nessa receita. Melhor rever o conceito de veganismo 😉