Receita de Bolo com Amendoim fofinho e delicioso

Bolo com Amendoim. Para os apaixonados por amendoim, vai se encantar com o sabor deste bolo. Sua massa é bem fofinha, tem pedacinhos de amendoim e uma cobertura que é um arraso de gostoso!!!

Este bolo faz bonito na mesa de um lanche da tarde para reunir a família e ainda é presença obrigatória em festas juninas.

Receita de Bolo com Amendoim fofinho e delicioso

Ingredientes:

Massa:

4 Ovos;

1 Xícara (chá) de açúcar;

2 Xícaras (chá) de farinha de trigo;

1 Colher (sopa) de fermento em pó;

1 Xícara (chá) de amendoim torrado e triturado;

1 Copo (200 ml) de leite fervendo.

Ingredientes para cobertura e recheio:

1/2 Colher (sopa) de manteiga;

1 Lata de leite condensado;

1/2 Lata de creme de leite;

1 Xícara (chá) de amendoim torrado e triturado.

Modo de preparo:

Cobertura e recheio do Bolo com Amendoim

Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente o leite condensado e mexa até começar a desgrudar levemente do fundo.

Acrescente o creme de leite e o amendoim e mexa mais um pouco para que o creme fique homogêneo. (Reserve).

Modo de preparo da Receita de Bolo com Amendoim

Preaqueça o forno a 200ºC.

Unte uma assadeira redonda ou retangular com um pouco de manteiga e farinha.

Bata os ovos e o açúcar na batedeira até obter um creme volumoso.

Acrescente a farinha, o fermento, o leite fervendo e o amendoim à mistura e mexa até que a massa fique homogênea.

Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.

Depois de assado, espere o bolo com amendoim esfriar e desinforme.

Com a ajuda de uma faca grande, corte a massa ao meio, no sentido horizontal para espalhar a mistura do recheio.

Espalhe a mistura de leite condensado sobre uma das metades, cubra com a outra parte do bolo e distribua o restante da mistura por cima.

Para finalizar, polvilhe um pouco de amendoim triturado sobre o bolo.

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