Veja como fazer Pavê de Ameixa com Abacaxi
Pavê de Ameixa com Abacaxi. A ameixa é muita consumida no Brasil. Nas festas de fim de ano, ela se torna ainda mais presente, por ter um sabor bem característico, forte e especial.
Os preparos vão desde os mais simples, como geleias, até outros bem elaborados, como cucas e tortas. Veja deliciosas receitas com ameixa para usá-la em pratos doces e salgados!
As frutas, por exemplo, podem incrementar aquela saladinha no dia seguinte ou ainda compor pratos mais elaborados.
Veja como fazer Pavê de Ameixa com Abacaxi
Ingredientes:
2 pacotes de biscoito Richester Superiore Maizena 100g;
200g de açúcar;
4 colheres (sopa) de amido de milho;
4 claras;
100g de chocolate ao leite, picado;
cravo a gosto;
1 abacaxi, descascado e picado;
300g de ameixa, sem caroço;
1 litro de leite;
4 gemas, peneiradas;
1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite;
1 xícara (chá) de vermute branco doce.
Modo de preparo do Pavê de Ameixa com Abacaxi
Em uma panela média, misture 1 abacaxi com 1/2 xícara (chá) de açúcar e os cravos. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até desmanchar. Se necessário, use um garfo. Deixe esfriar e reserve.
Prepare o creme de ameixa.
Numa tigela pequena, junte 300g de ameixa e 1 sachê de chá preto, regue 1 copo de água fervente e deixe as ameixas em infusão por 1 hora. Em seguida, bata no liquidificador até obter uma pasta.
Em outra panela média, junte 1 litro de leite, 4 colheres (sopa) de amido de milho, 6 colheres (sopa) de açúcar, 4 gemas e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, junte a pasta de ameixa, mexa bem e reserve.
Prepare a cobertura.
Bata 4 claras em neve na batedeira junto com 3 colheres (sopa) de açúcar. Retire, junte 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite, mexa delicadamente e reserve.
Monte o pavê de ameixa com abacaxi num refratário médio da seguinte forma:
Biscoito Maizena umedecidos no vermute, creme de ameixa, biscoito Maizena umedecidos no vermute, doce de abacaxi, biscoito maisena umedecidos no vermute, creme de ameixa, biscoito Maizena umedecidos no vermute, finalize com a cobertura e por cima chocolate ao leite picado.
Leve o Pavê de Ameixa à geladeira por 2 horas antes de servir.
Rendimento:10 porções
Calorias: 628 calorias
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 40 minutos
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Sobre a Richester
A Richester pertence ao portfólio de marcas da M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos, companhia listada no Novo Mercado da BM&FBovespa sediada em Eusébio – CE. A companhia produz e comercializa biscoitos, massas, farinha e farelo de trigo, margarinas e gorduras vegetais, snacks e bolos.
