Delicia de Bife a Rolê na Panela de Pressão
Delicia de Bife a Rolê. Nesta receita, usei bifes finos de coxão mole. No açougue, pedi para limparem bem e cortar fino pois queria fazer bife a rolê. Têm outros cortes de carne que dá pra fazer também, mas o ponto de cozimento pode mudar e assim precisar de mais tempo de panela de pressão.
Quem vai testar essa delícia?
Delicia de Bife a Rolê na Panela de Pressão
Ingredientes:
6 Bifes de alcatra ou coxão mole;
1 Cenoura cortada em palitos;
1 Cebola cortada em palitos;
3 Fatias de bacon cortadas ao meio;
1/2 Pimentão cortado em palitos;
Sal e pimenta do reino a gosto;
1 Xícara (chá) de água;
1 Caldo de carne;
6 Batatas médias descascadas e cortadas ao meio;
Palitos de dente.
Modo de Preparo da Delicia de Bife a Rolê
Antes de mexer com os bifes, prepare dos demais ingredientes.
Corte a cenoura, o bacon, a cebola e o pimentão. Reserve.
Descasque e corte as batatas ao meio.
Deixe-as reservadas submersas em água numa vasilha, pois você só usará ao final da receita.
Usando uma tábua, tempere os bifes com sal e pimenta, colocando em um prato.
Depois, pegue um bife, estique na tábua, recheie com pimentão, cebola, bacon e cenoura.
Enrole o bife como uma panqueca e espete um palito de dente em cada extremidade.
Coloque o bife a rolê dentro da panela de pressão.
Faça esse mesmo procedimento com os demais.
Os ingredientes do recheio que sobrou podem ser adicionados sobre os bifes na panela.
Leve ao fogo, mantendo a panela aberta.
Enquanto isso dissolva o caldo de carne em uma xícara de água quente.
Adicione o caldo aos bifes e feche a panela de pressão, em fogo médio.
Assim que pegar pressão, conte 40 minutos.
Tire a pressão, abra a panela e adicione as batatas cortadas (sem a água).
Feche a panela de deixe por uns 10 minutos.
Seu bife role já está prontinho para servir.
Se você quiser incrementar faça um molho mais encorpado com o caldo que resta na panela e sirva com o bife.
Dica:
Ao comprar os bifes para esta receita, recomendo que você peça ao açougueiro que tire os bifes na hora, mais finos.
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Ingredientes da receita:
