Como fazer Licor de Jabuticaba
Licor de Jabuticaba. A jabuticaba é uma fruta nativa do Brasil repleta de nutrientes e propriedades benéficas para a saúde de diversas áreas do organismo. Confira os principais benefícios do alimento para incluir já no cardápio.
Seus frutos pequenos, de casca negra e polpa branca aderida à única semente, são consumidos principalmente in natura, ou na forma de geleia, suco, licor, aguardente, vinho e vinagre. É uma das frutíferas mais cultivadas, desde o Brasil Colônia, em pomares domésticos.
É tradição o aluguel de pés de jabuticaba, o que permite a colheita e o consumo de todas as frutas de um dado pé durante certo período de tempo. Na cidade de Sabará, em Minas Gerais, no Brasil, é realizado, anualmente, o Festival da Jabuticaba, visando a perpetuar a tradição da cidade como produtora da fruta.
A Jabuticaba tem um dos melhores e mais poderoso antioxidantes que previnem o envelhecimento precoce e também a prevenção da ocorrência de sinais de envelhecimento, como manchas escuras, rugas e linhas finas.
Como fazer Licor de Jabuticaba
Ingredientes:
1 litro de jabuticaba
1 litro de pinga
1 litro de água mineral
800 g de açúcar cristal
3 cravinhos (opcional)
Modo de preparo de como fazer Licor de Jabuticaba
Coloque as jabuticabas (bem lavadas e secas) numa garrafa escura e de boca larga.
Junte a pinga, feche a garrafa e deixe num local escuro, por uns 8 dias (eu deixo por até 15 dias), agitando a garrafa de vez em quando.
Nessa etapa, a mistura deve ser peneirada, sem espremer muito, porque o líquido pode ficar turvo.
Apenas passe pela peneira e descarte os resíduos. Certo?
Leve ao fogo, a água, o açúcar e os cravinhos, deixando ferver por uns 20 minutos.
Retire do fogo e deixe que esta calda rala atinja o ponto de morno, aí misturamos a pinga aromatizada com as jabuticabas (não precisa mais ir ao fogo).
Despeje o líquido numa bonita garrafa, tampe e deixe descansar 20 dias. Deixo até 3 meses, o líquido fica mais escuro e mais encorpado.
Prontinho para deliciar-se!
Sobre o Licor de Jabuticaba
O licor é uma bebida de sabor marcante feita à base de um ingrediente principal – geralmente uma fruta, semente ou especiaria – e aguardente. Ele costuma ser consumido após as refeições, em porções pequenas.
Para preparar o licor perfeito, o processo deve ser dividido em duas partes: no primeiro momento, se prepara a bebida. Depois, ela deve ficar descansando por algum tempo antes de ser consumida de fato, para que atinja o ápice de sabor.
O licor de jabuticaba é uma opção incrível e acessível para começar a se aventurar no preparo de licores. Confira a lista de receitas abaixo e aprenda a fazer esse drink com excelência!
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Palavras-chave: Licor de Jabuticaba
Ingredientes da receita:
