Confira Como fazer Dadinhos de Tapioca
Dadinhos de Tapioca. O Queijo coalho ou queijo de coalho é um tipo de queijo, produzido por fermentação e coagulação, tradicionalmente fabricado e amplamente consumido na região Nordeste do Brasil.
Os estados do Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba e Pernambuco são considerados os maiores produtores.
Além de consumido puro, é consumido moído em forma de petiscos, em espetinhos e utilizados em inúmeros pratos tradicionais no Nordeste do Brasil, como no Baião de dois.
Confira Como fazer Dadinhos de Tapioca
Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
500g de tapioca granulada
500g de queijo-de-coalho ralado
1 litro de leite quente
18g de sal
Pimenta-do-reino branca moída na hora, a gosto
Modo de preparo de Como fazer Dadinhos de Tapioca
Forre com filme uma assadeira grande. Numa tigela também grande, rale o queijo-de-coalho. Junte a tapioca e misture. Tempere com sal e pimenta.
Leve o leite para ferver e misture à tigela com a tapioca, mexendo bem, com cuidado para não formar grumos, até que todo leite tenha sido incorporado.
Não deixe endurecer muito. Transfira a mistura para a assadeira preparada e espalhe com a colher.
Para deixar a superfície lisa, cubra com filme e aplaine com as mãos.
Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Forre o fundo de uma assadeira com papel-manteiga.
Preaqueça o forno a 180ºC. Transfira a massa para uma tábua, retirando o plástico.
Com uma faca, corte em tiras de 2 cm, e as tiras, em cubos.
Leve para assar por 40 minutos ou até dourar, se preferir, frite por imersão, em óleo quente.
Nesse caso, fica pronto num piscar de olhos. Cuidado para não queimar.
Dicas de preparos de como fazer Dadinhos de Tapioca
Como é fácil de preparar, o ideal é que a massa seja feita no dia. Caso seja preparada com antecedência, deve ser armazenada refrigerada (nunca congelada).
Além de deliciosos, os dadinhos de tapioca são bonitos e combinam com o clima gostoso de happy hour ou até mesmo servem como aperitivo antes daquele delicioso churrasco de domingo ficar pronto.
Para melhorar, as farinhas à base de mandioca são livres de glúten, o que é ótimo para quem tem doença celíaca ou precisa fazer uma dieta mais restritiva em relação a essa proteína.
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Como Fazer Dadinhos de Tapioca. O Queijo coalho ou queijo de coalho é um tipo de queijo, produzido por fermentação e coagulação
Palavras-chave: Dadinhos de Tapioca
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