Bolo Xadrez de Chocolate
Bolo Xadrez de Chocolate
Ingredientes:
Para o bolo branco
4 ovos
150g de manteiga
1 ½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o bolo de chocolate
2 colheres (sopa) de chocolate
Modo de preparo do Bolo Xadrez de Chocolate:
Para ficar mais fácil, o melhor é começar fazendo um bolo branco.
Numa tigela pequena, comece batendo 4 claras em neve. Reserve.
Em outra maior, coloque 150g de manteiga, com 1¹/² xícara (chá) açúcar, as 4 gemas restantes.
Bata, na batedeira até obter um creme claro e fofo.
Acrescente 1/2 xícara (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e bata mais um pouco.
Junte as claras em neve delicadamente e 1 colher (sopa) de fermento em pó, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada.
Leve ao forno preaquecido, a 180°C, por aproximadamente 30 minutos.
Retire e deixe esfriar.
Enquanto o bolo branco assa dá para ir preparando o bolo de chocolate.
Proceda da mesma maneira, acrescentando 2 colheres (sopa) de chocolate após a farinha.
Enquanto o bolo assa, prepare um doce de leite (aquele da panela de pressão), para depois usá-lo para a junção dos bolos, na hora da montagem.
Após assar, corte os bolos em tiras, (aproximadamente 2 dedos de largura).
Conte as tiras e calcule a forma de montar para que o bolo tenha pelo menos três camadas.
Intercale as tiras passando o doce de leite para aderir uma à outra.
Coloque mais doce de leite para rechear e repita as camadas, cuidando para que a tira de chocolate fique em cima da tira branca.
Após o bolo já montado e ao mesmo tempo recheado com o doce de leite, faça um ganache para a cobertura:
Derreta 200g de chocolate meio amargo (quebra um pouco o doce do recheio) em banho Maria, ou no micro-ondas e após totalmente derretido, acrescente 1 lata de creme de leite e misture bem, até ficar um creme homogêneo.
Cubra todo o bolo e decore de acordo com sua imaginação….
Depois é só esperar pelos elogios.
Bjs e bom Apetite!!!
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