Bolo de Batata Doce Salpicado com Nozes

Bolo de Batata Doce Salpicado com Nozes. Existem vários tipos de batata-doce cultivados em todo o mundo, cada um com suas características específicas em termos de cor, textura e sabor. Alguns dos tipos mais comuns incluem:

Batata-doce de polpa alaranjada: É um tipo bastante comum, conhecido por sua polpa de cor alaranjada intensa. É rico em betacaroteno, um antioxidante que o organismo converte em vitamina A.

Batata-doce de polpa branca: Tem uma polpa mais clara em comparação com a variedade alaranjada. Geralmente é menos doce e possui uma textura mais seca.

Batata-doce roxa: Possui uma casca externa de cor roxa e uma polpa que varia de roxo a rosa. É rica em antioxidantes e antocianinas, que são compostos associados a benefícios para a saúde, como a redução do risco de certas doenças.

Batata-doce de polpa amarela ou branca-creme: Tem uma polpa mais amarela ou creme e é conhecida por ter um sabor suave e doce.

Faça esse Delicioso Bolo de Batata Doce Salpicado com Nozes

Ingredientes:

Bolo

100gr de manteiga sem sal

1 xícara de açúcar

2 ovos

1 e 1/4 xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de essência de baunilha

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de gengibre em pó

1/2 colher de chá de canela em pó

500gr de batata doce cozida e amassada

1/3 xícara de Buttermilk (1/3 xícara de leite + 5 ml de suco de limão ou vinagre branco e deixe descansar por 10 minutos)

Cobertura do bolo de batata doce

3/4 xícara de açúcar mascavo

200gr de creme de leite

1/2 colher de chá de café solúvel

Modo de preparo Bolo de Batata Doce Salpicado com Nozes

Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga (em temperatura ambiente) até ficar bem misturados, depois acrescente um ovo de cada vez e a essência de baunilha.

Em outra vasilha misture os ingredientes secos: bicarbonato, farinha, sal, gengibre e canela.

Aos poucos, adicione a mistura seca. Depois que estiver bem homogêneo, misture a batata doce e o buttermilk.

Colocar em uma forma pequena ou em 12 forminhas de muffins.

Assar no forno a 180ºC até ficar bem moreninho.

Cobertura do bolo de batata doce

Dissolva o açúcar em fogo baixo, depois acrescente o creme de leite e o café. Mexa constantemente até ferver.

Derrame em cima do bolo e salpique com nozes quebradas.

Delícia comer quentinho com uma bola de sorvete de creme.

Os beneficio da Batata Doce

Além desses tipos principais, existem várias variedades regionais e locais de batata-doce ao redor do mundo, cada uma com suas características únicas de sabor, cor e textura.

A escolha do tipo de batata doce muitas vezes depende das preferências culinárias e das receitas específicas em que serão utilizadas.

A batata-doce é um alimento bastante nutritivo e oferece diversos benefícios à saúde. Alguns desses benefícios incluem:

Rica em nutrientes: É uma excelente fonte de carboidratos complexos, fibras, vitaminas (como vitamina A, vitamina C, vitaminas do complexo B) e minerais (como potássio, manganês e cobre).

Fonte de fibras: As fibras alimentares presentes na batata doce ajudam na saúde digestiva, auxiliando na prevenção de prisão de ventre e promovendo a saúde do intestino.

Baixo índice glicêmico: Comparada a outras fontes de carboidratos, a batata doce possui um índice glicêmico menor, o que significa que libera açúcar no sangue de forma mais lenta, ajudando a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Promove saciedade: Devido ao seu teor de fibras e carboidratos complexos, a batata-doce pode ajudar a manter a sensação de saciedade por mais tempo, contribuindo para o controle do apetite e auxiliando em dietas de perda de peso.

Fonte de antioxidantes: Contém antioxidantes, como betacaroteno, que podem ajudar a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo, contribuindo para a saúde da pele, visão e sistema imunológico.

Pode auxiliar no controle do colesterol: Alguns estudos sugerem que certos compostos presentes na batata-doce podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue.

É importante ressaltar que a forma como a batata doce é preparada pode influenciar seus benefícios para a saúde.

Assar, cozinhar no vapor ou consumir a batata doce com a casca são formas mais saudáveis de preparo, preservando seus nutrientes.

Evitar adicionar grandes quantidades de gordura ou açúcar durante o preparo é recomendado para manter seus benefícios à saúde.

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