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Berinjela Recheada com Carne Picada

Berinjela Recheada com Carne Picada. Berinjela é coisa que muito me agrada e recheada fica muito mais saboroso. Há uma imensa variedade de possibilidades para o recheio e esta é apenas mais uma.

Resultou numa refeição muito agradável e de fácil preparação, como se quer. A Berinjela é simples de preparar, além de ser altamente saudável e os médicos recomendam o consumo do alimento!

A Berinjela Recheada com carne é uma iguaria que se tornou famosa ao longo dos anos. Em Angola a Berinjela é comumente consumida com Peixe salgado ou Bacalhau.

Veja essa Receita de Berinjela Recheada com Carne Picada

Ingredientes:



1 berinjela grande

1 cebola média picada

2 dentes de alhos picados

azeite q.b.

50g de bacon em pequenas tiras

carne picada

sal e pimenta q.b.

1 tomate médio, cortado em cubos pequenos

1 colher (sopa) de polpa de tomate

100ml de vinho branco

água q.b.

1 colher (sopa) de salsa picada



queijo mussarela ralado para polvilhar

Modo de preparo da Berinjela Recheada com Carne Picada

Cortar a berinjela no sentido do comprimento e retirar o seu miolo, com cuidado para manter a casca inteira.

Lavar o interior da berinjela, secar com um pouco de papel toalha, polvilhar com sal e reservar.

Refogar a cebola e o alho no azeite.

Juntar o bacon e deixar fritar um pouco.

Juntar carne picada e cozinhar até a carne perder a cor rosada.

Adicionar o miolo da berinjela reservado, cortado em pedacinhos, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar até a berinjela amolecer.

Juntar o tomate, a polpa de tomate, o vinho, um pouquinho de água, retificar os temperos e deixar cozinhar, reduzindo e apurando o molho.

Limpar novamente o interior da berinjela e recheá-la com o preparado da carne picada.

Polvilhar com queijo mussarela e levar a forno médio ate gratinar.

Servir a Berinjela Recheada com Carne Picada de imediato.

No meu caso, servi com umas simples batatas noisette e uma salada.

Bom apetite!

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Berinjela Recheada com Carne Picada

Berinjela Recheada com Carne Picada. Berinjela é coisa que muito me agrada e recheada fica muito mais saboroso. Há uma imensa variedade

Palavras-chave: Berinjela Recheada com Carne

Ingredientes da receita:

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