Berinjela Recheada com Carne Picada
Berinjela Recheada com Carne Picada. Berinjela é coisa que muito me agrada e recheada fica muito mais saboroso. Há uma imensa variedade de possibilidades para o recheio e esta é apenas mais uma.
Resultou numa refeição muito agradável e de fácil preparação, como se quer. A Berinjela é simples de preparar, além de ser altamente saudável e os médicos recomendam o consumo do alimento!
Sumário do Conteúdo
A Berinjela Recheada com carne é uma iguaria que se tornou famosa ao longo dos anos. Em Angola a Berinjela é comumente consumida com Peixe salgado ou Bacalhau.
Veja essa Receita de Berinjela Recheada com Carne Picada
Ingredientes:
1 berinjela grande
1 cebola média picada
2 dentes de alhos picados
azeite q.b.
50g de bacon em pequenas tiras
carne picada
sal e pimenta q.b.
1 tomate médio, cortado em cubos pequenos
1 colher (sopa) de polpa de tomate
100ml de vinho branco
água q.b.
1 colher (sopa) de salsa picada
queijo mussarela ralado para polvilhar
Modo de preparo da Berinjela Recheada com Carne Picada
Cortar a berinjela no sentido do comprimento e retirar o seu miolo, com cuidado para manter a casca inteira.
Lavar o interior da berinjela, secar com um pouco de papel toalha, polvilhar com sal e reservar.
Refogar a cebola e o alho no azeite.
Juntar o bacon e deixar fritar um pouco.
Juntar carne picada e cozinhar até a carne perder a cor rosada.
Adicionar o miolo da berinjela reservado, cortado em pedacinhos, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar até a berinjela amolecer.
Juntar o tomate, a polpa de tomate, o vinho, um pouquinho de água, retificar os temperos e deixar cozinhar, reduzindo e apurando o molho.
Limpar novamente o interior da berinjela e recheá-la com o preparado da carne picada.
Polvilhar com queijo mussarela e levar a forno médio ate gratinar.
Servir a Berinjela Recheada com Carne Picada de imediato.
No meu caso, servi com umas simples batatas noisette e uma salada.
Bom apetite!
Veja também:
Berinjela Recheada com Carne Picada | Receitas e Dicas do Chef
Berinjela Recheada com Carne Picada. Berinjela é coisa que muito me agrada e recheada fica muito mais saboroso. Há uma imensa variedade
Palavras-chave: Berinjela Recheada com Carne
Ingredientes da receita: